Salumi Restaurant
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西雅圖不能錯過的餐廳
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Salumi在西雅圖老饕界颇附盛名。它是現在在美國鼎鼎有名的美版料理鐵人Mario Batali的父親所開的一間煙燻肉店附設三明治店。在西雅圖很多高級餐廳的菜單上可找到Salumi的煙燻肉的蹤跡﹝有時候菜單上會寫 Armandino而不是Salumi，Armandino似乎是老闆的大名﹞，可見其產品的素質。
Salumi的三明治店只做星期二至五的中午生意，所以對很多人來說不是很方便。儘管如此，每到星期二至五的午餐時間，Salumi的店門口總是大排長龍，買個三明治平均要等個三十分鐘。如果你不想等太久的話建議你一點後再去。店裡很狹小，只有大約十幾個位子，所以建議你買外帶到別的地方吃﹝隔兩街在 2nd Ave S和Main St S交差口有個Waterfall Garden是個非常適合享受美食的景點﹞。
我第一次去時點了它的牛舌三明治，第二次點了它的牛尾三明治，都非常好吃。我尤其喜歡牛舌那充滿嚼勁的口感。店員放料時毫不吝嗇，先在底層麵包上堆上滿到不能再滿的肉，再在上面加堆炒到香甜的洋蔥和青椒，淋上溢出來的Marinara醬﹝義式紅醬﹞，然後才放上上層麵包。光是看店員將上層麵包往下壓而三明治料往兩旁溢出來的那一霎光景就讓我口水直流、食指大動。
Salumi使用的Focaccia Bread﹝義式麵包的一種﹞也是一絕。在烘焙之前在表皮塗上大量的橄欖油所以烘焙完成後表皮吃起來有點微炸過的感覺。烘焙前並在表皮上鋪有香料﹝我唯一吃的出來的是Rosemary迷迭香﹞與些許粗鹽粒。香料讓人在還未將麵包吃進口中前就已被為其香味入迷。而表皮的粗鹽粒為麵包增添一種特殊的口感並與鬆軟帶有淡淡香甜的內裡形成一種和諧的對比。烘焙完後再刷上橄欖油讓麵包吸收，更添風味。
完成後的三明治非常“雄偉”，對大部分中等食量的人來說通常要兩人分一個或一個人分兩餐才能解決。這樣巨大又美味的三明治一個價錢才在八到十塊之間，實在是俗又大碗。Salumi是在西雅圖絕不能錯過的餐廳。
其它
| 最近光顧日期 | 2008/07/25, 週五 |
| 消費 | $0 - $15 |
| 推薦菜 | 牛尾橄欖油麵包三明治 Oxtail Sandwich on Olive Oil Bread, 牛舌橄欖油麵包三明治 Cured Beef Tongue Sandwich on Olive Oil Bread |
| 適合 | 單獨用餐 • 三五小聚 • 外帶 |
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